Kuchenrezepte
Trommeln ein reiner Genuß!
Was machen denn Kuchenrezepte auf einer Trommelseite?
Es hat sich so allmählich eingebürgert, dass es an den Trommelabenden immer einen selbstgebackenen Kuchen gibt. Immer wieder werde ich nach den Rezepten gefragt und so entstand diese Idee.
Also hier ganz speziell für Euch:
Eure Trommelabend-Kuchen-Rezept-Seite
Kürbis-Kuchen
Zutaten:
350g Kürbisfleisch (Hokkaido)
100g getrocknete Aprikosen
150g gehackte Mandeln
150g weiche Butter
2 TL Zimt
150g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Salz
3 Eier
180g Mehl
2 TL Backpulver
150g Aprikosenmarmelade
Kürbisfleisch grob raspeln. Aprikosen fein würfeln und beides mitden Mandeln mischen. Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier dazu. Kürbismischung unter die Buttermischung heben, Slz und Zimt dazu. Mehl und Backpulver darübersieben und unterheben.Ganze Masse in eine Springform geben und 45 Minuten bei 180 Grad backen. Nach dem Backen den Kuchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Eignet sich auch für Muffins, dann nur 30 Minuten backen.
Apfeltart-Kuchen
Zutaten:
1200g Äpfel
2 grosse Tassen (Haferl) Mehl
2 Eier
170g Butter
100g Zucker
1 Pk Backpulver
Springform mit Butter einstreichen und den Boden mit etwas Zucker bestreuen, dünne Apfelscheiben darauf legen. Die restlichen Äpfel reiben. Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren und anschließend mit dem Mehl, Backpulver und den geriebenen Äpfeln vermengen. Kuchen ca. 1 Std. bei 180 Grad backen.
Apfel-Blitz-Kuchen
175g Mehl
1 halbes Pk Backpulver
125g Butter
125g Zucker
2-3 Eier
1 Pk Vanillezucker
1 KG Äpfel
1 Pk Mandelplättchen
Äpfel schälen und fein hobeln. Butter, Zucker, Eier schaumig rühren. Dann das Mehl und Backpulver sowie die Äpfel dazu. Die Masse in eine Springform geben und die Mandelplättchen darüber streuen. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Anschliessend den warmen Kuchen mit Rum bzw. Zitronensaft betupfen.
Bananen-Kuchen
Zutaten:
2 grosse Tassen (Haferl) Zucker
1,5 grosse Tassen (Haferl) Magarine
6 Eier
3 grosse Tassen (Haferl) zerdrückte Bananen
4,5 grosse Tassen (Haferl) Mehl
1 kleiner Becher Naturjoghurt
1 Pk. Backpulver
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Dann die restlichen Zutaten dazumischen. Den Kuchen bei 150 Grad 1 Std lang backen.
Brauner Kirschkuchen
Zutaten:
200g Zucker
125 g Butter
4 Eier
125g Mehl
125g Haselnüsse
1 Päckchen geraspelte Zartbitterschokolade
1 TL Zimt
2 TL Backpulver
1 Glas Schattenmorellen
Eier trennen, Buter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten dazu. Zuletzt die Kirschen (ohne Saft) und den Eischnee unterheben. Die ganze Masse in eine gefettete Springform geben und bei 150 Grad ca. 50 Minuten backen.
Nusskuchen
Zutaten:
250g Magarine
200g Zucker
4 Eier
250g Mehl
250g Haselnüsse
3 TL Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
1 Schuss Rum
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Dann die restlichen Zutaten dazumischen. Kastenform einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen, die Masse einfüllen. Den Kuchen bei 180 Grad 1 Std lang backen.
Vroni´s Mohn-Kuchen
Zutaten:
200g backfertigen Mohn
200g Butter
200g Zucker
200g Mehl
3 Eier
1/2 Pk Backpulver
100ml Milch
Alles miteinander verrühren, in eine Kastenform geben und bei 150 Grad etwa 70 Minuten backen. Fertig!
Eierlikörkuchen
80g Butter und
80g Zucker schaumig rühren
1 Vanillezucker
5 Eier trennen und schaumig rühren
200g Mandeln
1 TL Backpulver
2 EL Rum
1 Becher Sahne
1 kleine Flasche Eierlikör
Preiselbeermarmelade
Schokoplättchen für die Deko
alles miteinander vermischen und 1 Std bei 150 Grad backen. Auf den warem Kuchen die Marmelade streichen. Soabld er abgekühlt ist die steifgeschlagene Sahne draufgeben und den Eierlikör darübergießen. Den Rand mit Schokoplättchen verteilen.Am besten vor dem Trommeln essen! Hmmmm....
Walnußtafeln
6 Eier trennen und jeweils schaumig rühren
200g Zucker mit
250g Butter schaumig rühren
200g bittere Schokolade schmelzen
200g Walnußkerne klein hacken
100g Mehl
1 TL Zimt
1 TL gemahlende Nelken
1/2 TL Kardamon
200g Aprikosenmarmelade
200g dunkle Kuvertüre
Eigelbe mit Zucker und Butter schaumig rühren. Dann die Gewürze und Nüsse dazugeben. Die geschmolzene Schokolade und Mehl sowie das geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig auf ein Backblech (mit Backpapier ausgelegt) streichen und ca. 25 min bei 175 Grad Umluft backen. Wenn es duftet ist es fertig!
Auf den warmen Boden die Marmelade streichen. Wenn es abgekühlt ist die Kuvertüre daraufgeben. Wer mag kann noch Wahlnußkerne als Deko draufgeben. Sobald die Kuvertüre trocken ist den Boden mit einem heißen Messer in kleine Vierecke schneiden. Viel Freude mit den kleinen Kalorienbomben!
Karotten - Kuchen
Zutaten:
300g Karotten gehobelt
300g Mandeln gemahlen
4 Eier
200g Zucker
1 TL Backpulver
60g Mehl
1 Zitrone
Eier trennen und mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die Mandeln hinzugeben. Anschliessend Mehl, Backpulver, Saft und Schale der Zitrone sowie die gehobelten Karotten unterheben. In eine Springform geben und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Weitere Trommelabende folgen und somit auch Kuchenrezepte.... wünsche Euch gutes Gelingen beim Backen.
Liebe Grüsse Anja
